Le Grotte di Labante si sono formate grazie ad un fenomeno carsico unico nel suo genere, causato dall’erosione del fiume che proviene dalla sorgente di San Cristoforo. Questa sorgente, che ancora oggi fornisce acqua ai comuni di Castel D’Aiano e Vergato, viene accumulata all’interno del serbatoio principale dell’acquedotto. Quando il volume dell’acqua diventa maggiore della capienza del serbatoio, questa viene rilasciata e va a sgorgare lungo la roccia, alimentando la scenografica cascata di San Cristoforo. Grazie al suo profilo così particolare, sempre in continua evoluzione, si presta benissimo per scattare delle foto sensazionali, soprattutto alle prime luci del mattino.